5 大起司種類》高達、藍紋、白黴，如何搭配與料理才能吃出 ... | 食品添加物合法業者資訊網

常見的天然起司種類與推薦搭配法—加工起司與天然起司的差別？常見的天然起司種類與推薦搭配法.一、（新鮮）軟質乳酪種類：莫札瑞拉;二、半 ...

正確的起司吃法你知道嗎？身為起司的信徒，是不是還常常搞不清楚什麼起司種類要配什麼酒？今天 Pinkoi 就要來告訴大家，5 大常見的天然起司種類推薦搭配法，讓你在家中彷彿置身南法小鎮，優雅而高貴地享受起司與美酒。

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很多人一想到起司就會聯想到西方國家，尤其是經常在漢堡或是三明治中吃到，更加深了對此的誤會。其實起司最早的起源在西亞，是美索不達米亞當地人保存奶製品的方式，隨後沿著地中海地區才傳入了西方社會。在傳播的過程中，不管是在原料、製法上起司經過不斷的演變，直至現在估至全球有 4000 多種起司種類。甚至，過去以畜牧業為主的法國與義大利，各自就有超過 500 多種起司種類，在法國更有「一村一乳酪」的說法。

起司除了純天然的以外，還有可大量生產的加工起司，但是兩者要怎麼區分呢？

日常生活中最常見的起司莫過於漢堡或三明治裡的起司片了，再來像是市面上焗烤起司種類或是可拉絲起司種類，很多都是加工起司。這些加工起司種類熱量會比較高，因為通常含有較多鈉、磷等添加物，但食用方便且風味佳。作法是將天然的起司融化之後，加入食用色素、乳化劑、其他風味添加物，重新冷卻...