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其實CNS有規範淡色醬油的指標數據但是我的隨身碟失蹤ing等找到我隨即補上CNS數據淡色醬油就字面看起來就知道他是淡色的醬油他的製造並不是釀造時就做 ...

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淡色醬油, 在廣式料理裡面等於生抽, 鹹度高, 不需額外加鹽, 而深色醬油, 也就是廣式中的老抽, 通常主要目的為了上色(同時還有其他後味), 生抽跟老 ... Read More
[問題] 醬油怎麼挑比較不會踩雷？ | 食品添加物合法業者資訊網
作者Arkady (焦糖珍珠). 看板cookclub · 看板cookclub · [問題] 醬油怎麼挑比較不會踩雷？ · 時間Sat Sep 29 16:00:49 2018 · monmonder: 平常用東成壺底白曝油這個滷 ... Read More
[問題] 什麼是淡色醬油? | 食品添加物合法業者資訊網
最近買了一些食譜，裏面常出現淡色醬油這個詞，請問這是什麼東西?哪買啊? 先謝謝大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: ... Read More
[問題] 請問甜醬油是買哪一種呢？ | 食品添加物合法業者資訊網
大家好記得小時候吃過好像是日本料理有一種醬油是清淡口味，吃起來甜甜的不太會鹹， ... 推smallrara: costco有賣一種鰹魚醬油，類似原po說的，偏甜淡 ... Read More
[問題] 醬油推薦(偏重鹹口味) | 食品添加物合法業者資訊網
之前都習慣使用金味王純釀醬油顏色夠深而且一點點味道就夠不過一直對於 ... 有屏科大的都覺得味道好像還差一點(太淡) 不知道版友還有沒有什麼其他推薦 ... Read More
Re: [問題] 全聯能買到的不錯醬油 | 食品添加物合法業者資訊網
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.32.189 : ※ 文章網址: ... 02/09 10:06 台灣基本沒有哪邊的醬油比較鹹、比較甜就看該家醬油廠要不要做出 ... Read More
[實驗]市售醬油價格差異如此大，到底差在哪？ | 食品添加物合法業者資訊網
圖文版請參閱： http://hyperurl.co/soysauce 因為自從有次去親戚家中吃到令我驚為天人的燉肉，雖然我還是覺得這跟料理手藝有關， 但長輩不斷推薦豆油 ... Read More
[新聞] 比水便宜的低價謎醬油！TVBS追蹤全台夜市 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年7月29日 — 記者：「老闆我要買醬油膏，這個是淡色醬油(這120元)。 ... 蘊釀自己的濃度只為等待剎那的傾注張曉風釀酒的理由-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
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