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Sake 小常識

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如何選擇適合溫飲的清酒並介紹簡單的溫熱清酒的方法 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年12月30日 — 由於日本人對於清酒的飲用溫度非常挑剔，光是溫熱清酒就分成了六個等級而且每一個還有他們的專有名詞！！ 這樣的精細程度對於一般的日本人來說也不是 ... Read More
清酒，該喝熱的還是冷的？ | 食品添加物合法業者資訊網
清酒，該喝熱的還是冷的？ · 1.先將水煮沸，水的高度至少要高於盛酒容器的一半。 · 2.將剛煮沸的水靜置一分鐘，因為用100度的水溫酒易出現酒精臭味。 · 3.將盛酒容器放入熱水 ... Read More
溫度與味覺間的關係：什麼樣的清酒適合加熱來喝？ | 食品添加物合法業者資訊網
最常見的熱清酒方式是隔水加熱的「湯煎燗」，把鍋子內的水先煮沸之後，再將裝著清酒的酒壺放入水中慢慢升溫，若能用保鮮膜覆蓋壺口更好、更能保護香氣不散逸。 至於加熱的 ... Read More
[日本酒知識] 千變萬化的清酒溫度！幾度喝才好？ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年11月7日 — 清酒熱著喝，差在哪？ · 甜度：溫度提高時，甜味感增加 · 酸度：基本上不太受溫度影響，但低溫時感覺較銳利爽快 · 苦度：溫度提高時，苦味感減低 · 旨味：溫度 ... Read More
如何溫熱清酒 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年12月25日 — 如何溫熱清酒 · 1. 準備一隻適合溫熱的清酒. 每隻清酒都會有他適合喝的溫度，有些適合冰飲有些適合熱飲. 有些則是冰、溫、熱都適合（聽起來好像在賣開飲機 ... Read More
哪些清酒適合熱著喝，如何燙酒？ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月19日 — 隨著日本清酒技術在近代的飛躍，特別是吟釀酒的出現，優雅的香氣、細膩的口感，似乎只有冰喝才能享受其美味，忘卻了熱飲同樣能激發清酒的獨特風味清酒 ... Read More
一起喝溫清酒讓整個冬天熱起來吧，清酒小姐熱烈選拔中！！ | 食品添加物合法業者資訊網
通常在寒冬的日本有一個流行的飲酒方式「溫清酒」，白話來說就是把清酒拿去加熱。冰清酒與溫清酒喝起來其實大不同，也不是所有的清酒都適合拿來加溫喔！ Read More
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