小心嬰兒米餅含重金屬！消基會抽查嬰幼兒米製品，4件鎘超標 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月14日—消基會表示，嬰兒米製副食品的重金屬來源，可能是種植過程中，原料農作物在土壤和水中吸收重金屬，再加上稻米吸收砷的能力約為其他穀物的十倍，鎘也容易為 ...

為瞭解台灣市售嬰幼兒米製品是否含有重金屬，中華民國消費者文教基金會（以下簡稱消基會）針對雙北地區的量販店、母嬰用品專賣店、藥局、網路購物等通路所販售的米粉、米精、米麩、米餅等嬰幼兒常吃的米製品進行重金屬鉛、鎘與總砷檢測，檢測結果發現有四件產品的鎘含量超標。

根據食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）發布訂定之「食品中污染物質及毒素衛生標準」，鎘的限量為 0.04 ppm。本次消基會抽樣的廿件商品中，「義峰糙米（米夫）」、「旺仔營養精純米餅量販包」、「三立乳兒米餅」、「喜稼園米餅（糙米）」等四件樣品檢出鎘介於 0.05～0.3 ppm，超過限量。

消基會指出，國際癌症研究總署將鎘及其化合物列為人體致癌物質。鎘容易累積在腎、肝等臟器而造成敗壞，或引起軟骨症等疾病。國家環境毒物研究中心也證實，年紀越輕的動物比年長的動物會吸收到更多的鎘。也就是說，嬰幼兒食用鎘的風險比成人更高。

另外，依上法規定，嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品中鉛的限量為 0.05 ppm。經過檢測，20 件樣品的鉛檢出量皆小於 0.05 ppm，符合規定。

此外，「食品中污染物質及毒素衛生標準」對於米類或是供為製造嬰幼兒食品之原料米皆無訂定總砷的上限值，僅對於米之外的其他穀類訂有總砷上限值 1 ppm，而英國與澳洲訂定稻米砷含量標準值亦為 1 ppm，故消基會以總砷含量 1 ppm 為參考標準。經檢測，有一件樣品未檢出；17 件樣品檢出總砷值介於 0.05～0.3 ppm；另外兩件樣品介於 0.3～0.4 ppm，皆小於參考標準 1 ppm。

消基會表示，嬰兒米製副食品的重金屬來源，可能是種植過程中，原料農作物在土壤和水中吸收重金屬，再加上稻米吸收砷的能力約為其他穀物的十倍，鎘也容易為農作物、蔬菜、稻米所吸收，導致所製成的嬰兒食品含砷、鎘及鉛等重金屬。雖然檢出重金屬值僅微量，但若嬰幼兒長期食用，即使是少量的重金屬，都可能對嬰幼兒發育中的大腦產生影響。

「食品中污染物質及毒素衛生標準」中對於不同種類的食物...