【食譜】簡單雞肉親子丼作法，香濃滑順又多醬汁 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年7月6日—簡單雞肉親子丼作法，香濃滑順又多醬汁，快來學喔！每到日本料理店，我們家必點雞肉親子丼，上網找食譜才發現作法很簡單，只要調對醬汁，就會好好吃！

簡單雞肉親子丼[1]作法，香濃滑順又多醬汁，快來學喔！每到日本料理店，我們家必點雞肉親子丼，上網找食譜才發現作法很簡單，只要調對醬汁，就會好好吃！也是一道快速上菜料理，跟著我們一起動手做吧！

雞腿肉切片 …… 數片

蛋 ……… 3顆

洋蔥 …… 半顆

蔥 …… 5克

海苔絲 …… 2克

柴魚汁 …… 250克

醬油 …… 3大匙

味醂 …… 3大匙  

水滾後，將柴魚片放入，轉小火熬煮10分鐘即成。

① 打蛋，蛋液不用打太均勻，才會有滑順的感覺。

② 將醬油與味醂倒入柴魚汁。

③ 鍋中倒油，熱鍋後，將雞腿肉放入，有皮的那一面朝下，逼出雞肉的油。

④ 煎至金黃色後盛起，放在盤中瀝油備用。

⑤ 利用鍋中剩餘的雞油爆香洋蔥。

⑥ 等到聞到洋蔥香氣後，倒入醬油、味醂與柴魚汁混合醬汁，轉小火煨煮。

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