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130.戚風蛋糕捲（含影片） | 食品添加物合法業者資訊網

130.戚風蛋糕捲（含影片）

2021年8月31日—如果是上下火分開調節的烤箱，就用上火195℃，下火155℃。需要烤盤布或烤盤紙之處，兩種都可以用。捲好片刻 ...

 130.戚風蛋糕捲（含影片）

2021年8月31日 — 如果是上下火分開調節的烤箱，就用上火195℃，下火155℃。需要烤盤布或烤盤紙之處，兩種都可以用。 捲好片刻 ...

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戚風蛋糕卷不裂不粘，溫度和時間是關鍵，掌握這兩點零失敗 | 食品添加物合法業者資訊網
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130.戚風蛋糕捲（含影片） | 食品添加物合法業者資訊網
2021年8月31日 — 如果是上下火分開調節的烤箱，就用上火195℃，下火155℃。需要烤盤布或烤盤紙之處，兩種都可以用。 捲好片刻 ... Read More
蛋糕捲彙整 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月3日 — 巧克力燙麵戚風做法，蛋糕捲經過燙麵處理、加上又是水浴法烤法，吃起來超濕潤鬆軟的。 ... 來看看我怎麼克服烤溫成功烤出完美蛋糕捲！ Read More
美食課堂 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年11月24日 — 蛋白僅需打發至濕性發泡略過一點的狀態，約七八分發，提起打蛋器，呈現彎曲的尖角就可以了，不能打至乾性發泡▽②烤制的溫度過高或時間過長，一般是170℃- ... Read More
蛋糕卷易開裂？或許不能怪配方，了解這些問題很重要 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年2月28日 — 這個問題其實很好解決，根據蛋糕糊的薄厚來相應縮短烘烤的時間，如果烘烤時間過長，蛋糕胚表皮被烤乾了，捲起時自然就會開裂。所以，烘烤蛋糕卷的溫度一般 ... Read More
生乳蛋糕捲by Elma玩麵粉 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年6月1日 — 將攪拌好的麵糊倒入烤模中。並用刮刀將麵糊均勻抹平。 入烤箱前輕敲2下，把多餘的泡沫震掉，放進事先預熱好的烤箱裡。 Read More
抓到烤溫的蛋糕捲(好先生烤箱) | 食品添加物合法業者資訊網
2020年1月8日 — 最近實在懶得烘焙~但是烤了巴斯克乳酪蛋糕之後~ 為了替剩餘的鮮奶油找出路~只好烤蛋糕了從去年1/11好先生來到我家之後~用它烤蛋糕的次數不多~ 平板 ... Read More
檸檬起司蛋糕捲 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年4月6日 — 8. 放進烤箱下面第二層，用上火180℃/下火150℃，烤10~12分鐘後，上火改150℃再烤6~8分鐘。 拍拍蛋糕表面是澎澎的，有彈性的，不會搖晃的，這樣蛋糕就可以 ... Read More
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