晶瑩剔透的波霸粉圓by Jcc | 食品添加物合法業者資訊網

Jcc料理筆記 39 食譜 157 粉絲

喜歡在烘焙和烹飪的世界裡自在漫遊。 🚲。🍰。🍪。🍛。🥗。🚲 為什麼會在愛料理寫食譜?為自己紀錄製作美食的心得筆記，也希望對同樣對下廚有興趣的人有幫助:)

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2019年5月13日 — 粉圓全數浮起後轉小火煮約20～30分鐘，接著關火悶30分鐘左右，記得避免在悶的過程中開蓋，否則熱氣跑掉會讓粉圓悶不透；時間到可以先撈一小匙試吃， ... Read More

2011年8月1日 — 除了後半段的時間可以省瓦斯，而且煮粉圓的時候如果一直滾一直滾，粉圓的外層會糊掉，中間卻又不熟。用具：. 冰水、冰塊、糖. 做法：. 1.煮一鍋滾水，將 ... Read More

2005年11月4日 — 我都還沒有加糖啊… 可是為啥還是沒熟透呢~ 粉圓到底要怎麼煮~ 要煮多久才會好呢? ... 粉圓不加糖 or 蜂蜜等等 ... 粉圓有煮熟的話應該不會粉粉的~ Read More

2022年3月1日 — 2) 是維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。 5. 大約煮50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到香Q有彈性不夾生即 ... Read More

2020年5月26日 — 大火煮。珍珠首先是要採用開水進行和麵，先將部分的木薯粉糊化，然後製作成珍珠，製作完成的珍珠沸水 ... Read More

2021年10月14日 — 1、鍋中水燒開，倒入珍珠粉圓煮15分鐘，中途攪動幾次，至其全浮出水面。 · 2、熄火燜5分鐘，燜了以後才會軟。 · 3、撈出過涼水，裝入碗中備用。 · 4、同時做 ... Read More

前幾天我參考了版上煮珍珠的食譜自己diy, 結果煮了好久都煮不透耶,珍珠的中心還是白白的, ... 是我煮得不夠久嗎?還是買的珍珠不對?我買的是日正波霸粉圓. Read More

推dearm320:大珍珠>水：珍珠= 2：1 小火煮45分鐘（有讓他可翻滾的小 ... 時間沒問題~~是不是波霸珍珠冰過冷凍太久了~ ... 煮粉圓因為烹煮的湯鍋大小不同會影響時間的計算， ... Read More

2021年4月25日 — (因為各家珍珠大小有差，所以不寫明確的時間，請自行調整，時間不夠會煮不透，時間過久會爛) 等時間一到，把多餘的水倒掉(怕熱的話，可以先加一些冷水 ... Read More

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