肝臟疾病控制蛋白質飲食 | 食品添加物合法業者資訊網

避免粗糙食材及油炸物，提供軟質且不具刺激性的飲食...可合併碎菜或其他禁忌。...當神智完全復原蛋白質目標1g/kg/d；避免高蛋白導致肝昏迷的安全需求量為1.2g/kg/d ...

肝臟疾病控制蛋白質飲食

一、適用對象

1. 肝腦性病變

2. 肝硬化

二、供應方式

三正餐三點心，點心(配方奶/水果)於三正餐隨餐送上

三、飲食內容

1. 蛋白質由黃豆或黃豆製品提供，所含的BACC較其他高蛋白食物多。

2. 避免粗糙食材及油炸物，提供軟質且不具刺激性的飲食

3. 肝腦性病變有蛋白質不耐下限蛋白原則為一天50克，若還是不耐下再嚴格限制蛋白質在限制為20、30、40克蛋白質。

四、營養成分分析

1. 肝腦性病變，嚴格限制蛋白質

熱量

(大卡)

蛋白質

脂肪

醣類

克數

百分比