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2021年3月7日—步驟·炒鍋內先放麻油4匙，熱鍋後放入切好的薑絲，中火煸2分鐘。·準備好你的鍋蓋(這是必要的)，開大火一口氣快速的把所有素腰花放入炒鍋中且蓋上鍋蓋( ...
步驟
炒鍋內先放麻油4匙，熱鍋後放入切好的薑[1]絲，中火煸2分鐘。
準備好你的鍋蓋(這是必要的)，開大火一口氣快速的把所有素腰花放入炒鍋中且蓋上鍋蓋(麻油瞬間爆濺)，一手用鍋蓋抵擋迎面飛濺而來的麻油，一手用鍋鏟快速翻炒，是快速，炒1分鐘。
加入薄鹽醬油3湯匙及半匙鹽巴，大火炒3分鐘(注意上色均勻)。
加入九層塔[2]，大火炒3分鐘，注意，炒鍋內需要適時加水，不要燒焦了，炒到水份都乾了就，搞定。
小撇步炒鍋內要很熱但不能焦，請適時加水。
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