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營業用的雞蛋糕~口感太紮實~如何變鬆軟? | 食品添加物合法業者資訊網

營業用的雞蛋糕~口感太紮實~如何變鬆軟?

2008年2月19日—蛋白打發製成的點心會有種綿密紮實的口感.也許你可以試試看，不要打發蛋白.直接用全蛋加糖稍微打發到糖完全融化就好了.

 營業用的雞蛋糕~口感太紮實~如何變鬆軟?

2008年2月19日 — 蛋白打發製成的點心會有種綿密紮實的口感. 也許你可以試試看，不要打發蛋白. 直接用全蛋加糖稍微打發到糖完全融化就好了.

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