血鐵沉積症患者別吃鐵鍋炒煮食物 | 食品添加物合法業者資訊網

【本報高雄訊】高雄市一名四十六歲的婦人，由於體重急速下降，瘦到只有卅五公斤，且合併有高血糖，經高雄醫學大學附設醫院檢查發現，是罹患了罕見的遺傳性血鐵沉積症， ...

【本報高雄訊】高雄市一名四十六歲的婦人，由於體重急速下降，瘦到只有卅五公斤，且合併有高血糖，經高雄醫學大學附設醫院檢查發現，是罹患了罕見的遺傳性血鐵沉積症，甚至連鐵鍋炒煮的食物都不能吃，以免攝取到鐵質在體內發生過氧化壓力，導致器官傷害。 這名婦人原本身體健康，沒有糖尿病史，但體重就是不斷地下降十二公斤，體型變得削瘦。到高醫住院檢查，由於沒有酮酸中毒、糖尿病家族史，但嘴唇和掌紋都是鐵灰色，過去病史沒有長期輸血和服用鐵劑，因此診斷她是遺傳性血鐵沉積症，進一步檢查發現有肝腫大、硬化現象。她經治療後，目前病況控制良好。 該院內分泌新陳代謝內科醫師蕭璧容指出，遺傳性血鐵沉積症是基因異常造成，患者主要是因為腸道上皮細胞過度吸收鐵質，以致沉積身體各組織，尤其是肝臟、胰臟、心臟，嚴重是會造成器官衰竭，也會導致關節病變、性功能下降。 北歐人出現此症的頻率較高，非洲、亞洲、澳洲沒有病例報告。 她表示，這類患者治療原則是不要吃鐵鍋炒煮食物，並避免攝取含鐵食物，每一到兩個星期放血一次，輸注鉗鐵劑加強排鐵，補充抗氧化劑，避免鐵質在體內發生過氧壓力，導致器官損傷。