日本米麴、麴水、米糀在紅什麼？麴菌發酵的功用竟然這麼多 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月26日—麴菌在生長過程中，會分泌出許多酵素，如澱粉分解酵素、果膠分解酵素、核醣核酸分解酵素等，可以將食材中的大分子分解為小分子，如澱粉分解成葡萄糖、 ...
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【美妙化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000016127
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【中溫α-澱粉?】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010298006
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