麵包軟Q口感大破解 | 食品添加物合法業者資訊網
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瑞秋媽媽的95度燙種生吐司 | 食品添加物合法業者資訊網
麵包軟Q口感大破解 | 食品添加物合法業者資訊網
燙麵種雙重巧克力吐司麵包@ Jane的歡樂廚房 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年3月26日 — 一般湯種的操作方法是麵粉:水以1:5的比例煮至65度C的溫度後冷藏備用。 我們來試試看燙麵種的做法，以煮沸的熱水混合麵粉，製作完成的湯種( ... Read More
95度燙種．生吐司 | 食品添加物合法業者資訊網
【燙種】跟【湯種】有什麼不同？ 燙種需要用滾燙約95度的水來「燙麵」使其成團，並且放冷藏8～12小時後使用。 湯種先用冷水+麵粉拌勻，再拿去加熱至糊 ... Read More
65度c湯種吐司(附配方) | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月30日 — 湯種就是燙麵,有硬種和麵糊種.燙種的溫度影響吸水度,從65~100度麵糊湯種(65度c)、硬種燙種(100度c麵糰狀) 65度c湯種只要將粉水加熱至65度c, Read More
95度燙種．生吐司 | 食品添加物合法業者資訊網
【燙種】跟【湯種】有什麼不同？ 燙種需要用滾燙約95度的水來「燙麵」使其成團，並且放冷藏8～12小時後使用。 湯種先用冷水+麵粉拌勻，再拿去加熱至糊狀，此時大約65度 ... Read More
學會用燙麵做種後，我愛上了做吐司吃吐司 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月3日 — 食材：燙麵120克，高筋麵粉220克，奶酪1塊17克，黃油20克，牛奶60克，酵母粉3.5克，白糖3-5克，鹽1克。 ... 做法：. 1.先得提前 ... Read More
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【酵素湯種】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000124069
添加物名稱:酵素湯種;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000124069食品業者登錄字號:H-142571109-00000-4添加物分類:其他型態:粉狀...
【奶油香精2100】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000405848
添加物名稱:奶油香精2100;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000405848食品業者登錄字號:E-184567649-00000-1添加物分類:奶油型態:...
【奶油香基 K-160】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000528204
添加物名稱:奶油香基K-160;BUTTERBASEK-160食品添加物產品登錄碼:TFAA30000528204食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加...
【北海道煉乳香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000143118
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添加物名稱:北海道煉奶香精FW806;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000088991食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【北海道煉奶香料 C-51751/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000727913
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【混合麵糊】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000173818
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【北海道煉乳香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000353222
添加物名稱:北海道煉乳香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000353222食品業者登錄字號:F-116642803-00000-3添加物分類:型態:...