吃優格的好處 天天吃優格腸道不會老 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月11日—研究發現，每天吃優酪乳，等於每天補充活性維他命B群。維他命B群是一種強力抗氧化劑，可對抗動脈硬化及關節炎、維持皮膚及結締組織的彈性及柔軟、預防 ...

天天吃優格 腸道不會老

摘錄自時報周刊

     最近幾年健康意識抬頭，有「長壽牛奶」、「青春之泉」之稱的優酪乳（又稱乳酸菌），在國內各大便利商店及超市一度賣到缺貨，業者更是看準商機，開發添加不同口味、成分的發酵乳，符合國人的口味；有些家長甚至把發酵乳當成小孩的飲料，以為多喝有益健康。

     多喝真的有益健康嗎？其實不然，根據董氏基金會最新調查發現，市售各種稀釋發酵乳如養樂多、健健美、比菲多、益菌多等，含糖量高得嚇人，小小一瓶含糖量高達八至十二顆方糖，熱量更達二百一十六大卡，一天喝兩瓶就喝下了四百多大卡，若再加上三餐的熱量，一天所攝取的熱量將超過二千大卡。

     董氏基金會營養組長許惠玉表示，乳酸菌確實有益腸胃道健康，但國內市售的乳酸菌產品含糖量都過高，反而不利人體健康，尤其是稀釋發酵乳的含糖量更是高得嚇人，如果有人把它當成減肥飲料，非但無法甩肉，反而會讓體重直線上升。

         許惠玉認為，要讓腸胃道有好菌，喝乳酸菌只是方法之一，不喜歡喝乳酸菌的人，也可以透過飲食的方式，讓腸胃道有益好菌生長，像食物中的香蕉、蘆筍、黃豆、洋蔥、大蒜等含有豐富寡糖，可以殺死腸道內的壞菌，有益好菌生長。

     透過飲食雖然可以改變腸道環境，把壞菌趕出體外，但無法注入更多有益菌。台灣乳酸菌協會理事長蔡宗傑也坦承，確實有些市售稀釋發酵乳的含糖量過高，但民眾只要一天喝一小瓶，應不致於喝進過多的糖分；或者也可以自行ＤＩＹ做乳酸菌食用，可避免吃進過多的糖分及熱量。

     為什麼人體腸道需要乳酸菌？他解釋，人體內長期駐紮在腸道裡的細菌，種類有上百種，數量有上兆個，有些對人體有益，統稱為好菌（也稱益...