野薑花料理?? | 食品添加物合法業者資訊網

作法步驟：1.野薑花苞洗淨，綠豆芽摘除鬚根，洗淨；木耳與豬肉切絲；生香菇與紅蘿蔔切片，蔥切段備用。2.炒鍋入油適量燒熱，蔥段下鍋爆香，放入肉絲翻炒至變色，綠豆芽、 ...

RT0314 發表於 2008/11/05

將花藥[1]摘除 野薑花有鎮靜精神 穩定情緒之功效 花冠的藥效有助

於安眠 地下莖的功效一如嫩薑 有發汗治頭痛 消除筋骨酸痛的藥

效

料理方面介紹幾樣給您

薑香拌肉

野薑花根洗淨切碎約3匙 薄荷切碎約2匙 蒜頭辣椒切碎少許備用

九層塔切碎約2匙豬肉或海鮮切絲或條或片狀備用(約一碗的量)

糖1匙 魚露2匙 檸檬一顆壓汁 高麗菜絲一碗

作法:

1.將所有調味料拌勻試味道

2.燒開一小鍋水放點鹽 將肉或海鮮川燙熟後撈起

3.迅速跟調味料拌勻

4.高麗菜絲鋪盤 將拌好的菜放上去就可以了

薑汁蛋豆腐

蛋3顆 無糖豆漿一小碗 高湯1.5小碗 野薑根磨汁半碗 (可加自己喜

歡的海鮮) 鹽少許

作法:

1.將蛋打到盆中 加入豆漿跟高湯薑汁 筷子打勻 再加鹽少許

2.用細篩過濾蛋液 放入海鮮

3.中火蒸15分鐘就可 蒸時蓋子要微開喔!蒸起來比較漂亮