野薑花根部的料理方式 | 食品添加物合法業者資訊網

野薑花根部的料理方式花料理野薑花根部的料理方式我很喜歡野薑花的味道，平常會將花炸來食用，葉子剪一片一片煮茶，野薑花的根部卻不知道要怎麼去料理、或是怎麼搭配 ...

野薑花根部的料理方式花料理 野薑花根部的料理方式 我很喜歡野薑花的味道，平常會將花炸來食用，葉子剪一片一片煮茶，野薑花的根部卻不知道要怎麼去料理、或是怎麼搭配菜色才好，請知道的朋友教我根部的料理方式，不用跟我說磨成粉拿來包野薑花粽喔，因為我沒有可以磨成粉的器材跟環境啦! :P ...謝謝 :) 野薑花雖香 但不能常吃喔! 因為野薑花花粉帶毒 若要食用也要先將花藥摘除 野薑花有鎮靜精神 穩定情緒之功效 花冠的藥效有助於安眠 地下莖的功效一如嫩薑 有發汗治頭痛 消除筋骨酸痛的藥效 料理方面介紹幾樣給您薑香拌肉野薑花根洗淨切碎約3匙 薄荷切碎約2匙 蒜頭辣椒切碎少許備用 九層塔切碎約2匙豬肉或海鮮切絲或條或片狀備用(約一碗的量) 糖1匙 魚露2匙 檸檬一顆壓汁 高麗菜絲一碗作法:1.將所有調味料拌勻試味道2.燒開一小鍋水放點鹽 將肉或海鮮川燙熟後撈起3.迅速跟調味料拌勻4.高麗菜絲鋪盤 將拌好的菜放上去就可以了薑汁蛋豆腐蛋3顆 無糖豆漿一小碗 高湯1.5小碗 野薑根磨汁半碗 (可加自己喜歡的海鮮) 鹽少許 作法:1.將蛋打到盆中 加入豆漿跟高湯薑汁 筷子打勻 再加鹽少許2.用細篩過濾蛋液 放入海鮮3.中火蒸15分鐘就可 蒸時蓋子要微開喔!蒸起來比較漂亮薑汁蛋糕a.蛋黃 100g(中小蛋我用6顆.大蛋用五顆)糖 25g沙拉油 80g磨薑汁 100gb泡打粉 1/4 小匙低筋麵粉 110g 香草粉 1/4 小匙蛋白 200g(中小蛋用6顆.大蛋用5顆)塔塔粉 1/4小匙糖 75g 紅糖30g 鹽 1/4小匙 肉桂粉1小匙做法: 烤箱預熱200度c1. 薑汁+沙拉油+25g糖+紅糖+肉桂粉→混合均勻2. b料混合. 過篩. 加入(1). 混合均勻. 3. 蛋黃加入(2).刮刀攪拌均勻.(糊料需半小時內用掉)4. C料打發成接近乾性發泡: 蛋白加塔塔粉先打至粗氣泡之後再加一部分糖跟鹽. 糖分三、四次加入. 5. (4)分兩三次加入(3). 先放一部分蛋白用橡皮刮刀由下往上或劃十字法..反覆翻拌攪勻....再加入一部分蛋白用橡皮刀以翻拌方式將底下的糊料翻上來. 翻拌完後若蛋白泡仍看得見. 可用手下去抓扮. 6. 用9吋模...