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2010年6月27日—惡搞廚房-川燙泡發魷魚／發泡魷魚發泡魷魚是從乾魷魚用鹼粉／鹼塊／小蘇打粉，泡發的通常可以在賣火鍋料或是賣魚貨的攤子上找到，價格上並不一定， ...

惡搞廚房-川燙泡發魷魚／發泡魷魚

發泡魷魚是從乾魷魚用鹼粉／鹼塊／小蘇打粉，泡發的

通常可以在賣火鍋料或是賣魚貨的攤子上找到，價格上並不一定，我上回在中小盤那裡買的整隻是一斤７０元，一隻連頭差不多就一斤

市場小販有賣已經切好花的，不過似乎價格比較貴。

我家往昔吃這種東西只有一個時候，那就是過年的年夜飯才會出現，然而這幾年卻消聲匿跡了，因為老媽說這種魷魚因為是泡發的，有不少化學藥劑，所以就不買了

我比較喜歡沒有刻花的，最愛的部分則是觸鬚

===我是很懷念的分隔線====

材料：已經泡發的魷魚

做法：

1. 買回來後用清水洗過，切成適當大小，然後煮一鍋水，大滾後放進去煮一陣

2. 另外準備一鍋冰水，然後把煮好瀝乾的魷魚馬上放進去冷卻即可

沾醬的部分就看各人喜好了

可以用店家附上的醬油和哇沙米

也可以調五味醬

也可以調味噌醬

或是直接吃（這樣的話比較容易膩）

===我是保存的分隔線====