除了抹茶，日本還有什麼特色飲品 | 食品添加物合法業者資訊網

除了抹茶，日本還有什麼特色飲品.Aug/22/2018.近幾年台灣風行自製「綠拿鐵」，也就是把各式蔬果放在果汁機裡，打成一杯口感濃郁、營養豐富的飲品。

近幾年台灣風行自製「綠拿鐵」，也就是把各式蔬果放在果汁機裡，打成一杯口感濃郁、營養豐富的飲品。據說早上出門前喝一杯，就能精神百倍，不用多吃就能飽足到下午。

在日本，人人都想活得健康，但生活步調緊湊，很難找出時間準備各式蔬果，因此衍生出一種喝青汁的文化。青汁是羽衣甘藍等蔬菜榨出的汁液，據說其歷史可回溯到平安時代。不過，真正普及要到1980年代才開始。

現在到日本超市或藥局，就能看到青汁「以不同面貌示人」，有粉末狀、急速冷凍狀、濃縮液態與直接飲用罐。其實，內容物也不甚相同，大部分都含有羽衣甘藍、小松菜、明日葉、大麥若葉或抹茶，為了增添口感，有些品牌也會添加果汁、優格、豆漿等成分。

日本以前有一種「青汁都是歐巴桑在喝」的迷思，不過現在連中年的上班族也會自動到超市買一罐來「補一補」、想維持苗條身材的女性也會把青汁當開水灌。據說現在日本的青汁市場規模已經超越1000億日圓了呢。

青汁究竟有什麼好處? 我研究了一些大品牌的青汁後，發現其標榜好處不外乎：①改善便祕 ②補充蔬菜攝取 ③改善不良生活習慣(抽菸等) ④維持美肌 ⑤有助減肥。要特別注意的是，不是所有的青汁產品都具保健效果，很多是歸類於「一般食品」。想要達到整腸、降低膽固醇等效果，記得要在外包裝找看看是否有「保健機能食品」的認可。

當然，青汁也不是完全「有百利而無一害」。根據日本消費者廳(類似台灣行政院消費者保護會)資料庫，2015年到2018年間，總共獲報300件以上的陳情，主訴喝青汁會導致腹瀉、蕁麻疹。青汁裡面通常含了數十種成分，東京都醫師會的尾崎治夫曾受訪表示，「可能是不同成分相互作用後，才導致身體不適」。