食品業龍頭佳格淺談新常態下數據轉型之經營心法 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年3月22日—因應消費模式改變、市場競爭對手快速增加的挑戰，佳格決心突破傳統思維，運用數位工具蒐集與分析數據，精準找出消費者的喜好和需求，以維持在市場上的 ...

談到品牌經營的典範，絕對不能忽略台灣食品業龍頭佳格食品，許多台灣人即便沒有聽過佳格食品的名字，也一定吃過它所生產的產品，從1986年成立至今，佳格成功塑造出桂格、得意的一天、天地合補、福樂等品牌，旗下產品的家戶普及率接近九成，即便2021年遇到COVID-19疫情衝擊，仍寫下營收343.07億元的好成績。

佳格食品總經理曹博睿指出，從產品開發、配送到銷售，每一個面向都得站在消費者角度去思考，是佳格經營30多年來不變的堅持，也因為這個堅持，讓佳格近年來致力於推動數據轉型，透過數據清楚掌握消費者輪廓，才能做出符合消費者需求和偏好的決策。

曹博睿進一步說明，因為大環境的變化，台灣食品市場無論在消費或供給面都有了重大改變。在消費端，網路改變了消費者在購買商品時的思考邏輯與習慣，上網購物、購物前先在Google搜尋資訊，成為現代人生活中的日常。在供給端，面對國際品牌的競爭，還有許多快速崛起的新興品牌加入這場戰局。例如，很多通路商推出自有品牌產品，又或者某些有創新想法的年輕創業家與食品代工廠合作，自創品牌在市場上銷售。

在消費模式改變及新興品牌與產品的快速增加，帶動整體食品產業快速成長，這樣的趨勢下佳格也必須加速成長、突破傳統思維，運用數位工具蒐集與分析數據，精準找出消費者的喜好和需求，才能維持佳格在市場上的領先地位。

為此，佳格導入數位工具蒐集賣場數據，再輔以微軟Power BI數據可視化工具，透過直覺易解讀的圖表，分析通路及產品銷量、進貨、鋪貨等策略的執行成效。

曹博睿表示，以前業務要帶紙筆去巡賣場、紀錄賣場數據，再回到公司輸入至電腦裡，如今透過數位工具可以直接把賣場資料建立至後台系統，讓業務團隊有更多時間在前線衝刺，而不是提早離開賣場，再回到辦公室處理文書作業。

改善數據蒐集作業後，下一步就是透過系統統整及管理數據。佳格將自身定位在「全家人的營養健康夥伴」，產品涵蓋小孩到老年人各個不同人生階段，在跨多元品牌、跨年齡層客...