鮮奶茶做法：長興茶行 | 食品添加物合法業者資訊網

一般以紅茶2/3，鮮奶1/3的比例，所做出來的鮮奶茶比例最合適，市售的鮮奶茶頂多就是這個比例，因為鮮奶比較貴，再多就不合成本。在家裡做，若是喜歡奶味重一些，可將比例改 ...

一般市售的奶茶，其奶味並不是由鮮奶製成，多半是使用奶精調味出來，這種奶茶通稱為奶精奶茶。奶精奶茶雖然方便，但並非健康的選擇，若是想喝健康的奶茶，可在家做鮮奶茶，不僅作法簡單，也能依濃淡喜好調整牛奶比例，更健康好喝。以下是鮮奶茶做法：

準備原料：購買紅茶及鮮奶。紅茶可選用一般的紅茶包，以錫蘭紅茶及阿薩姆紅茶最好。用料好一點的也可到茶行購買沖泡用紅茶，一斤600元以上品質就很好。鮮奶記得買全脂牛奶，奶味比較濃厚。

煮紅茶：煮紅茶的要點有：1.煮沸後息火再把紅茶放下去，用泡的才好喝。2.茶味要濃，不是茶放的多就是茶泡的久。3.紅茶泡愈久愈苦澀。若是要泡便宜紅茶，可以2000cc熱水沖泡60g紅茶包，泡10分鐘。若是品質要求高一些，一樣用2000cc熱水，泡100克的沖泡用紅茶，只泡3分鐘就撈起，這樣不苦澀茶味也濃，但成本較高。

煮牛奶：全脂鮮奶雖然奶味已經很濃，但想要讓奶味散開，可稍微加熱，這樣加入紅茶中味道更棒。