【鬆餅食譜】比利時列日鬆餅 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年1月17日—這次在鬆餅麵糊裡加入了豆腐、糯米粉，鬆餅的口感有一點像是麻糬般有彈性，與一般比利時鬆餅的口感較鬆軟不同，來試試看不同的做法吧！

這兩天突然好想吃比利時鬆餅，上網搜尋了食譜，材料蠻簡單的，第一次做就上手，一定要跟大家分享一下！比利時鬆餅也稱為格子鬆餅，比美式鬆餅或日式鬆餅厚實也紮實，表皮酥脆，通常會在原味鬆餅放上水果、鮮奶油、冰淇淋，又稱為Waffle，還有另一種做法在麵糰加上肉桂、香草，又稱為列日鬆餅，進化版也可以加入香料、抹茶粉多種變化。

2019.07 食譜更新：麻糬鬆餅  這次在鬆餅麵糊裡加入了豆腐、糯米粉，鬆餅的口感有一點像是麻糬般有彈性，與一般比利時鬆餅的口感較鬆軟不同，來試試看不同的做法吧！ 做法1> 食材：低筋麵粉50g、糯米粉30g、牛奶30cc、豆腐30g、白糖15g、泡打粉1g、珍珠糖適量(可省略) 做法：把所有的食材攪拌均勻，放入冰箱冷藏1-2小時。 做法：將鬆餅機預熱，抹上少許的橄欖油或奶油，再將麵糊放入，烘烤4分鐘即完成。 2019.08 食譜更新：更麻糬的鬆餅 做法2> 食材：低筋麵粉60g、糯米粉60、豆腐120g、糖15g、牛奶15cc 做法二的麵糰比較紮實，口感會更像麻糬一些，搓成一球一球，也可以下鍋油炸做成波堤獅甜甜圈。 比利時鬆餅食材：二人份(可做五片) 1.高筋麵粉50g 2.低筋麵粉50g 3.速發乾酵母粉1g 4.白砂糖 15g 5.蜂蜜 10g 6.鹽 1g 7.雞蛋一顆 8.溫牛奶 30cc 9.無鹽奶油(室溫) 30g 10.珍珠糖 15g 注意事項：食材比例可以依照想做的片數增加，珍珠糖數字愈大顆粒就越粗(建議可以使用3號以上) 步驟一：只要將所有的食材攪拌均勻就可以了。 好久沒有做懶人料理了，這是一個零失敗的食譜，只要把所有的材料都放到碗裡，攪拌均勻就完成了，有沒有這麼簡單，第一次覺得不...