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2021年11月4日—小星星廚房-原味戚風蛋糕(8吋)·1.把蛋黃和20g砂糖倒在一起攪拌至砂糖溶解。·2.接著倒入植物油攪拌，直到油全部和蛋黃融合在一起。·3.倒入牛奶，攪拌 ...

我比較喜歡口感保濕一點的蛋糕，

所以最常做的是棉花蛋糕或是燙麵戚風蛋糕，

學會用燙麵法做蛋糕之後，

反而沒再做過傳統的戚風了。

前陣子突然想起好久不見的戚風，

它是我剛開始接觸做蛋糕的入門款，

想著想著，有點懷念呢...

就讓這個簡單家常的蛋糕，

再次帶領我重溫當時第一次成功做出蛋糕的喜悅吧！

材料：

蛋黃麵糊

1.蛋黃5個

2.砂糖20g

3.植物油60g

4.牛奶100g

5.低筋麵粉130g

蛋白霜

1.蛋白5個

2.砂糖70g

3.檸檬汁或白醋1/4小匙(可省略)

6吋的配方及製作方式，

請看這裡→ 小星星廚房-原味戚風蛋糕(6吋)[1]

＜製作方法＞

1.把蛋黃和20g砂糖倒在一起攪拌至砂糖溶解。

2.接著倒入植物油攪拌，直到油全部和蛋黃融合在一起。