在台灣賣了50年,番茄醬龍頭可果美的掙扎:消費者口味變了 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年5月28日—可美特成立之初,主打番茄醬、番茄糊等商品,低價搶市,直衝可果美而來,讓日方團隊怒火中燒,將之視為死敵,即便2008、2009年原物料大漲時,日方也 ...
第一品牌有一定的堅持,但也容易產生「我說了算」的念頭,忽略了身邊的對手正在崛起。台灣可果美公司有8成市佔率,數十年不墜,但也經歷過要不要變換口味的掙扎...
番茄醬或許只是你餐桌上不起眼的配角,但有一家公司光靠番茄醬,存活50年之久,且始終維持8成以上市占率,幾十年來不墜。
它,就是台灣可果美公司。
奠定品牌的高忠誠度,靠的是穩定的品質。而可果美掌握了百年的know-how,是維持競爭力的主因。
「番茄田是可果美的第一個工廠,」台灣可果美公司董事長有村俊文說,日本可果美成立已經119年,在番茄種子研究、品種開發上,投注極大心力,這是可果美得以維持品質,成為領導品牌的重要原因。日本可果美公司是全球第3大番茄醬與番茄加工食品公司,去年業績高達2千億日圓,除了番茄醬外,蔬果汁在日本市占率也高達54%。
可果美總經理余鴻仁說,目前可果美總合研究所針對番茄品種研究多年,建置有7千5百種番茄種子資料庫,契作的番茄田都種植專屬可果美開發出高抗病菌、高茄紅素、酸甜適宜的獨家番茄品種,公司會根據不同產地調配口味。如葡萄牙甜番茄甜度高,就用來專門製作近幾年出產的「O Tomate」100%番茄汁。
「這是累積百年的經驗,別人很難模仿,」余鴻仁說,其他競爭者即便「有意也無力」競爭;再加上可果美在7個國家都有契作農地,不論品質、數量都能維持一定規模,自然能維持市場優勢。
不過,靠番茄醬打響名號的可果美,經營並非一帆風順。
加糖番茄汁在十多年前掀起風潮,對堅持只生產100%不加糖番茄汁的可果美造成重創,更導致可果美台日團隊發生經營權之爭,最慘時,一度讓可果美年業績砍半,直到現在,都還在力挽狂瀾、努力復原的階段。
「其實新鮮番茄本身有濃厚的青草味,可果美堅持只出產百分百番茄汁,除了加鹽系列微幅加鹽千分之2外,其餘什麼都不加。」林展川說。
第一品牌有一定的堅持,但也容易產生「我說了算」的自我認定,忽略了身邊的對手...
可美特、可果美化敵為友攻下台灣八成市占 | 食品添加物合法業者資訊網
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