健康網》可不可以把膠囊打開來？ 營養師：「這種」不可以 | 食品添加物合法業者資訊網

營養師指出，藥物膠囊不可以打開，而部分保健食品的膠囊可以打開來吃。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕從前只有在服藥時才會吃到的膠囊，現在許多保健品，像是維生素B群、魚油、益生菌也使用膠囊劑型，對於不會或是不愛吞膠囊的人來說，可以打開來吃內容物嗎？營養師說藥物膠囊不可以，但是部份保健食品的膠囊是可以的。

營養師酈月慧在臉書粉專「營養師 Ann - 安適生活[1]」發文分享，膠囊殼目的為：包裹藥物或保健品成份的苦澀味與臭味、讓粉狀成分不易進入呼吸道而嗆到、膠囊顏色多種方便辦識、可阻隔氧氣與光線，提高成分的穩定性。

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酈月慧指出，藥物膠囊不可以打開，是因為目的在於遮擋藥味、保護食道與胃黏膜，例如抗生素類的藥粉具有腐蝕性，打開易灼傷食道。另外，腸溶性膠囊若提早打開，則會破壞藥性，影響藥效。因此藥物不僅不可打開膠囊，更需遵守飯前、飯後的醫囑服用。

酈月慧也說明，部分保健食品的膠囊可以打開來吃，是由於許多保健品原料的口感與味道不佳，如酸澀、腥臭味，例如蔓越莓萃取物、L-精胺酸。雖保健品為初萃不具有腐蝕性，但若濃度高仍具刺激性，可能會造成消化道不適。因此，保健品無法吞服膠囊者，可先試著打開膠囊，感受味道與消化道的適應度，並小心粉末跑到氣管嗆到，若無任何不適，即可打開膠囊食用。

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