MCT油你問我答大集合 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月10日—MCT油你問我答大集合·1.加入無糖黑咖啡、無糖茶飲，製作成防彈飲品·2.加入熱湯中直接喝·3.淋上燙青菜、生菜沙拉、各式菜餚皆可·4.加在水餃、火鍋的沾 ...

MCT油是甚麼？

MCT油是medium-chain triglycerides的縮寫，中文叫做「中鏈三酸甘油脂」，簡短一點來說就叫中鏈脂肪，會叫中鏈是比較出來的，另外還有長鏈(大多數食用油都是長鏈)及短鏈脂肪。

MCT油是怎麼來的？

我們的MCT油是經過物理蒸餾法分餾出來的，簡單來說就是透過控制溫度，讓我們可以只擷取我們要的這一段中鏈脂肪，過程中不用添加任何化合物，沒有藥劑殘留的問題。

MCT油有甚麼功效？

它在人體中的代謝方式很特別：

一般脂肪在人體中的代謝是：

吃進去→到腸胃後經過一連串的消化→變成乳糜狀進入淋巴循環→到達肝門靜脈被人體運用，大約要2小時漫長的吸收轉換時間。

MCT油在人體中的代謝是：

吃進去→到腸胃後直接吸收→到達肝門靜脈被人體運用，文獻上寫這個歷程大概是長鏈1/10的時間，大約是10分鐘。

MCT油的這個特性對我們來說有2個好處：

1.快速被吸收運用，我們在短時間內就會有不錯的飽足感，就不會吃太多。

2. 不容易囤積在體內，造成負擔。

MCT油怎麼吃？