椰子油品質好不好看月桂酸含量揭曉 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年10月27日—英文:Lauricacid，又稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2…(你看到化學名稱是不是跟小編一樣已經開始放空了).

椰子油是近年來火紅超級食物，其「月桂酸」成份，更被視為提高基礎代謝率、幫助減重的重要關鍵；只是市面上品牌琳瑯滿目，如何挑出極品椰子油？6大步驟，快記起來。

椰子油，會有這麼高的討論度，主要就是它含有對人體非常好的月桂酸成份，因此帶動買氣。只是該如何挑選上好椰子油？小編經驗傳授！然後再告訴大家，椰子油裡面最重要的成分「月桂酸」，到底有什麼功效，以及如何區分椰子油種類，讓你變身椰子油達人！

椰子油在20度c以下就會凝結，看看顏色是否為白色的，若明顯帶黃色，就是較次等的品質或劣質的產品。

椰子油液態時倒出瓶口使用沒有太大問題，但冬天容易凝結，寬瓶口才有辦法挖出來使用。開封後，越快使用完畢越好。

人體溫度36、37度，椰子油抹在身上會融化，可以試試圖一點在手背肌膚，按摩一下，如果很快被吸收，不黏膩，而且肌膚變嫩，就是好的椰子油。

製作椰子油方式不只一種。有些廠商用「乾法」，有時椰子肉是在不衛生的環境曬乾，為了去除雜質和異味，會將椰肉漂白或高溫除臭，再經機器壓榨椰肉乾或溶劑萃取出油，另外加入椰子香料，讓你以為吃起來有濃濃椰子味就是純度高，其實經過「加工」後，營養成分已經少很多了。

真正好的椰子油，應該嚐起來不油膩，而且呈現淡淡椰子香，非常清爽。到底是不是香精，人的味蕾是可以分辨得出來的。

不買來路不明的椰子油，包裝上應該要有認證。認證的種類有常見的「有機認證、冷壓初榨、美國認證」之外，現在也很流行食物有符合猶太教教規的「KOSHER」的食物標章，原本字面意思表示「潔淨、完整、無瑕」，而...