多酚是什麼？有哪些功效？只剩你還不知道！ | 食品添加物合法業者資訊網

所謂的「多酚」就是，植物為了躲避蟲鳥等外敵、活性氧（紫外線）帶來的傷害，而製造出來的成分總稱，所以味道是苦澀的。多酚是抗氧化物質的代表，能將有害物質轉換為無害。

多酚存在於各種蔬菜、水果之中，是負責食物的顏色、味道、香氣等重要的角色。 隨著現代人對健康、美容的日益注重，面對「多酚」兩個字，已經不會感到陌生了。

那麼多酚之於身體到底能發揮什麼功效？常見的多酚種類有哪些？ 今天將針對多酚進行介紹。

看完文章後，你大概會如此感嘆「哦～原來這也是多酚啊」吧。

多酚種類繁多，據說有5000種以上哦！ 其抗氧化作用與維生素C、維生素E同樣強大，而且根據多酚種類的不同，還有它特別的功效喔。 另外，多酚易溶於水，作用時間短，不長期補充就無法持續效果，所以要經常攝取！

後面會再介紹抗氧化到底是什麼以及常見的多酚～

人類只要活著就需要氧氣，但是進入身體的一部份氧氣，會變成超氧化物、過氧化氫等「活性氧」，還有受傷、生病引起的發炎反應、香菸、紫外線等原因也都會產生活性氧。

而我們幾乎都是依靠身體的酵素來消除活性氧，剩下的活性氧就會損害細胞，對身體造成傷害。

多酚的抗氧化作用能去除體內過多的活性氧，也能制止活性氧的產生，防止細胞老化，可以預防生活習慣病、抗衰老，保養肌膚。

像多酚這樣，能避免氧化的物質，就叫做「抗氧化物質」。

每天攝取如同多酚這樣的抗氧化物質，能夠對維持身體健康、美容有幫助，因此才會備受矚目喔！

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