關於香草，你了解多少？ | 食品添加物合法業者資訊網

早期由美洲引進植株到當地種植，目前品質好又穩定，產品香味濃郁寬廣，有焦糖及類似奶油的香氣，適合來進行各種烘培、飲料、點心。馬達加斯加香草豆莢是世界上最普遍流行的 ... Read More

馬達加斯加為世界上最大的香草種植地，也是製作甜點最常使用的品種，特色在於奶香濃厚，非常適合製作冰淇淋及奶類甜點。 ... 與馬達加斯加波本香草同品種，在當地種植產生 ... Read More

印度有機香草豆莢與馬達加斯加波本香草豆莢是同樣品種，一樣於早期由美洲引進，目前在當地栽種結果的特色是甜、蜜、香濃，可能帶有一些木頭的香氣及辛辣味，風味更超過 ... Read More

2021年6月13日 — 2. 哪種產地的香草莢比較好？ · 馬達加斯加產－奶香（和烘焙製品完美搭配）、濃郁甜美略帶菸草木質香 · 印尼產－相較於馬達加斯加品種，奶香甜美略淡、較強 ... Read More

商品描述 · 特色: · 2. 每根香草莢重量約3g · 100% 天然香草莢使用方式: · 1. 適用於卡士達、奶酪、布丁、冰淇淋、甜點內餡、抹醬、製作香草醬 · 2. 加在飲料裡可增加香氣提昇 ... Read More

商品介紹 · 香氣調性： · 栽培地區： · 加工方式： · 【特色介紹】 · 許多朋友都會問香草精到底是用哪種等級香草製成的呢？一般來說，大部分都是選用水分最低的乾燥香草莢來進行 ... Read More

馬達加斯加為世界上最大的香草種植地，也是製作甜點最常使用的品種，特色在於奶香 ... 烏干達產區種植出的香草莢外觀比一般香草來的乾扁，其風味帶有焦糖及黑巧克力的 ... Read More

香草莢學名：Vanilla planifolia 別名：梵尼蘭、香草蘭俗稱：香草莢、香草棒簡介： ... (波本種)：【Miano 手工香草冰淇淋所使用的為－馬達加斯加波本種－香草莢】 Read More

屬於波本種類的香草莢，是世界第二大產地，香氣特色充份顯示出：莓果、香木、煙草與乳香。有較為香甜的感覺，顏色較為深沈，很適合久放。因為它的特性，我們可以有不同思維 ... Read More

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