經典調酒 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月11日—牛奶潘趣(MilkPunch)廣義來說，就是在雞尾酒正式誕生之前(1806年)，使用大量烈酒、牛奶、香料及糖所調製而成的雞尾酒，這種飲料與其說是一杯調酒， ...
2021年11月11日 — 牛奶潘趣( Milk Punch )廣義來說，就是在雞尾酒正式誕生之前(1806年)，使用大量烈酒、牛奶、香料及糖所調製而成的雞尾酒，這種飲料與其說是一杯調酒， ...
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[調酒知識] 調酒新趨勢！7種你難以想像的現代調酒技術 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年5月24日 — 最早出現的其實是奶洗，早在十八世紀就有記載一種叫Milk Punch 的調酒，就是使用奶洗，原理是鮮奶加酸，奶中的蛋白遇到酸會結合凝結，這時候只要再過濾掉 ... Read More
得到澄清的牛奶？ | 食品添加物合法業者資訊網
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來杯牛奶澄清的螺絲起子? | 食品添加物合法業者資訊網
2021年2月26日 — 來杯牛奶澄清的螺絲起子? · 1.將除牛奶以外的所有成分添加到一個大罐或混合玻璃杯中，並充分攪拌。 · 2.嘗試飲料的酸甜平衡。澄清過程會抑制酸性風味，所以 ... Read More
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