大受好評！甜橙戚風配方大公開！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年4月9日—話說這個甜橙戚風做給家人朋友吃了之後每個人都讚不絕口朋友說比蛋糕名店賣的戚風還好吃家人說可以開賣了實在讓我太開心啦~今天將備受好評的甜橙戚風 ...

話說這個甜橙戚風做給家人朋友吃了之後每個人都讚不絕口

朋友說比蛋糕名店賣的戚風還好吃

家人說可以開賣了

實在讓我太開心啦~

今天將備受好評的甜橙戚風配方大公開！

還有推薦大創賣的這款戚風紙模

之前在烘焙行買的戚風紙模都太軟了  而且都還要自己摺

大創這款不僅已經摺好 紙質有厚度  還是義大利製的呢~

戚風要送人的話用紙模烤比較方便

老公說你確定要將配方公開嗎  這樣將失去賺錢的機會耶

哈哈  要靠做戚風賺錢的話我一天是要烤幾顆啦

還是跟大家分享比較開心

haha~ 老公說的億萬配方如下

蛋黃糊

蛋黃4個

甜橙汁 60g

甜橙皮屑 1個

低筋麵粉60g

玄米油 50g

蛋白霜

蛋白4個

細砂糖 40g

甜橙也可以用柳丁或橘子代替

品種不同做出來香氣也不一樣

首先製作蛋黃糊

1. 蛋黃4個加入甜橙汁打勻

2. 加入玄米油攪拌均勻

3. 低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻到無粉粒

4. 最後加入甜橙皮屑拌勻就完成蛋黃糊