健康網》呷菜補鈣！ 這些高鈣蔬菜能防骨鬆 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年11月27日—大家都知道奶類是豐富鈣質的來源，但其實深綠色蔬菜也是高鈣食物，餐桌上常看到的青江菜、空心菜、菠菜都榜上有名，就連每100克白蘿蔔都有23mg的鈣質 ...

營養師高敏敏列出「含鈣蔬菜排行榜」。（取自高敏敏臉書粉專）

〔健康頻道／綜合報導〕鈣是組成身體骨骼及牙齒的主要成分，若長期鈣攝取不足，對兒童或青少年易導致骨骼成長不良、成人或長者易發生骨質疏鬆症。營養師高敏敏在臉書粉絲專頁「高敏敏 營養師[1]」發文指出，在常見的蔬菜中，鈣含量的第一名為髮菜，遠勝其他蔬菜；而二、三名分別為紫菜和介蘭菜。

大家都知道奶類是豐富鈣質的來源，但其實深綠色蔬菜也是高鈣食物，餐桌上常看到的青江菜、空心菜、菠菜都榜上有名，就連每100克白蘿蔔都有23mg的鈣質。每杯240 c.c.的低脂乳品約含240 mg的鈣質，而每100克髮菜的鈣含量為1187mg，相當於約5杯牛奶的量，所以乳糖不耐症的人可以不用煩惱該如何補充鈣質了。

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國民健康署指出，每日建議鈣攝取量，7-9歲為800 mg、10-12歲為1000 mg、13-18歲為1200 mg、成人則為1000 mg。

若長期久坐辦公室、少曬太陽、缺乏運動且平時少喝牛奶者，就可能是骨質疏鬆的高危險群。骨質疏鬆因早期無明顯症狀，所以平時要多補充高鈣食物才能預防。國健署也提醒，除了飲食，也要適時走到戶外曬是太陽，身體需要透過適當日曬來活化維生素D幫助鈣質吸收。

營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）

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