醯基 | 食品添加物合法業者資訊網

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醯基與鹵原子、烷氧基、胺基或取代胺基及醯氧基結合分別獲得醯鹵、酯、醯胺和酸酐。[1]

通常醯基的中心原子為碳，但氮、磷、硫、氙等原子也可形成類似的醯化物，如亞硝醯氟、三氯氧磷、硫醯氯、氯化亞碸、四氟一氧化氙。此類醯鹵一般稱為鹵氧化物。