代糖介紹及選擇 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年2月11日—目前市面上的商品有三多零熱量代糖。二、非營養性的甜味劑：.食用後不會產生熱量，又稱為「人工甘味劑」。目前美國食品藥物管理局(FoodandDrug.

文章來源：財團法人糖尿病關懷基金會「糖尿病家族」會訊【中華民國103年3月出刊 2014 No.1】

作者：羅東博愛醫院吳意真營養師

愛吃甜又怕胖的糖尿病朋友，可以吃甜食嗎？有習慣吃甜食者，可以將含有蔗糖、冰糖、果糖、

蜂蜜等食物取代其它醣類，將糖列入飲食計劃的一部份，按計劃量選用。且應注意每日總熱量的

管控，以免超量攝食。嗜甜食者，可以適量使用代糖，它們吃起來有甜味，但熱量極低，對血糖

影響不大，不但可以滿足口腹之慾，又能兼顧血糖控制。

代糖的種類很多，根據產生熱量與否，一般可分為營養性的甜味劑(可產生熱量）及非營養性的

甜味劑(無熱量）兩大類：

一、營養性的甜味劑：

食用後會產生熱量，但每公克產生的熱量比蔗糖低。

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2017年1月16日 — 這些代糖食品不信你沒吃過 · 01 . 木糖醇 · 02. 甘露醇 · 03. 糖精 · 04. 阿斯巴甜 · 05. 蔗糖素 · 01. 甜菊苷糖 · 02. 羅漢果果糖. Read More

2021年5月11日 — 甜菊糖：由菊科草本植物萃取製成，甜度是蔗糖的200～300倍，熱量幾乎可忽略不計。赤藻糖醇：也稱赤蘚醇，存在於許多水果（葡萄、梨子等）中，多做為食品 ... Read More

代糖也就是食用後會產生熱量的代糖，但每公克產生的熱量較蔗糖低。山梨醇(Sorbitol）：一八七二年由藍莓中提煉出來，目前工業上可以從葡萄糖裂解氫化得到，為白色 ... Read More

2020年2月11日 — 目前市面上的商品有三多零熱量代糖。二、非營養性的甜味劑：. 食用後不會產生熱量，又稱為「人工甘味劑」。目前美國食品藥物管理局(Food and Drug. Read More

無糖可樂、無糖口香糖、無糖茶葉或花果茶等。代糖使用: 食品添加物分類中稱為甜味劑，若為市售代糖粉末可取代平日所用之. 糖、蜂蜜或果糖，不計算熱量；若食品中含甜 ... Read More

2021年10月15日 — 代糖是什麼？種類有哪些？代糖又稱人工甜味劑，顧名思義其用途就是做為糖的替代品，不同於傳統添加於食品中糖類包含蔗糖、葡萄糖、果糖，代糖因其熱量 ... Read More

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2021年9月12日 — 近幾年的飲食行為持續蔓延著「簡單、透明、無添加」的風氣，統計指出，全球大約近7成的消費者希望食物中要避免添加較複雜的添加物（連結）， ... Read More

2019年11月13日 — 我們吃進這些糖、經過消化後，蔗糖會被分解成葡萄糖和果糖，在小腸吸收，影響我們的血糖高低，並帶來熱量。在台灣，蔗糖、果糖等算是食品原料，而非食品 ... Read More

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