土耳其產季節水果：夏天篇（Yaz） | 食品添加物合法業者資訊網

2017年6月27日—炎炎夏日要吃當地水果消暑！土耳其夏季時有哪些季節限定水果可以品嘗呢？時序來到夏天，又大又多汁的水蜜桃、沒吃過新鮮的杏桃與黃黃的香瓜， ...

＊2022年2月更新

文：Zeren

炎炎夏日，悶得要命，還好土耳其熱歸熱，卻不濕，不會讓人又黏又悶。夏天可是「tatil」的日子，「tatil」是土耳其文「假期」的意思，每個土耳其人都在等待這個時節能有一趟棒棒的海邊之旅，最好是一週在家族的海邊房子裡，每天到海邊放鬆，晚上去逛逛當地市集，與家人在房子裡吃著季節蔬果，曬得略黑才能回到工作崗位。6月份已悄悄變得越來越曬，進入充滿活力的季節，總是有人有夏季土耳其太炎熱不適合旅遊的想法，但錯錯錯！喜歡玩水的青年們！此時啊！！！！這時候到了土耳其，哪些是當令的好果物呢？

西瓜應無須多言了，夏季代表之一，土耳其也是西瓜產量前幾名的國家。夏天季節到了在餐廳用完餐，也會得到一小片西瓜，土耳其部分地區的氣候相當適合西瓜種植，路上也可見到這樣的攤販，實在是有夠現切，熱得受不了西瓜可是很好的消暑良品。

土耳其乾燥有的地方又熱，很適合瓜類生長，產季大約8月是最高峰。土耳其的香瓜好甜，價格也是便宜到完全不需要去吃貴森森的進口哈密瓜。土耳其的「瓜（kavun）」長得不太一樣，有我們熟知的網狀小圓瓜品種，但更常見也比較不一樣的是黃色長型的瓜，其中「Kırkağaç Kavunu」這個品種是相當出名的，「Kırkağaç」是土耳其愛琴海區馬尼薩省裡的一個縣，此處的瓜是全土耳其都知的。雖然外表長得不一樣，但嘴巴不利的人吃起來倒是差不了多少，是淡綠色的果肉，還是頗甜的，跟我們認知中的瓜味相同，物美價廉。

在海鮮餐廳飯後，經常可以看見以香瓜當作飯後水果，對腸胃道有幫助。在整個夏季直到8月份都可以品嘗到香瓜。

杏桃其實在世界各地都可看見，歐洲、中亞、美洲與非洲大陸都有，不過在熱帶水果王國台灣只會看見他的加工品，而土耳其是大量種植產出的國家之一，除了黑海與東南部，幾乎都有生產，但是，多數地區所產的都是供應新鮮現吃用，但是馬拉提亞（Malatya）所產的杏桃大多會拿去曬乾，成為銷售全國到全世界，土耳其有名的杏桃乾！

季節大約五月中後六月尤佳，新鮮的杏桃吃起來不會滴滴答答的手一掰，就成兩半，吃起...