烷烃 | 食品添加物合法業者資訊網
烷（wán）烴（tīng）（英語：alkane），俗稱石蜡烃（paraffin），又常簡稱為烷類，是碳氫...烷類皆難溶於水，在完全燃燒下可轉化為二氧化碳和水，反應式如下：.
圖為最簡單的烷烴類：甲烷（CH4），僅由碳和氢組成，並且全由單鍵連接，符合烷烴類的特点。[1]
烷（wán）
烴（tīng）[2][3]（英語：Alkane），俗稱石蜡烃（Paraffin）[4][5]，又常簡稱為烷類[6]，是碳氫化合物下的一种饱和烃，其整体构造大多僅由碳、氢兩種原子構成，且只有碳─碳与碳─氢兩種单键鍵結而成[7]，是最简单的一种有机化合物。其下又可细分出链烷烃（鏈狀烷類）与环烷烃（環狀烷類）[8]。
其名烷[9]雖為《集韻》裡收錄的字，读音同「完」，但化学家取「碳」右下角的「火」，加上「完」也造出此同形異義字；「碳」表示其结构中含有碳，而「完」表示其分子结构中碳原子化合价完足的意思[10]。
性質概論[编辑]烷類皆難溶於水，在完全燃燒下可轉化為二氧化碳和水[11]，反應式如下：
C n H 2 n + ...十一烷 | 食品添加物合法業者資訊網
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