【問題】優格與酸奶差在哪？ | 食品添加物合法業者資訊網

在台灣，約定俗成地將固態的Yogurt稱爲「優格」，液態的稱爲「優酪乳」，其實優格、優酪乳、酸奶酪、酸奶等指的大多是Yogurt。成大醫院營養部主任彭巧珍說 ...

知識分享 · 優格、酸乳、酸乳酪、優酪乳有何不同？ · 優格Yogurt 又稱酸奶、乳酪、酸乳、優酪乳，是用牛奶(或其他動物的奶) 加入「菌種」發酵後，變成濃濃稠稠的發酵乳。 · 在 ... Read More

2020年12月14日 — 單純就營養價值來說，酸奶和牛奶其實沒有太大的區別。但在酸奶中由於添加了乳酸菌，可以讓牛奶中的乳糖分解成乳酸。所以比起牛奶來說，酸奶更可以被 ... Read More

2021年4月20日 — 還是有所不同? 酸奶與優格原料（牛奶）是一樣，但是因為發酵過程（菌種、溫度）不一樣，所產生出來的 ... Read More

在台灣，約定俗成地將固態的Yogurt稱爲「優格」，液態的稱爲「優酪乳」，其實優格、優酪乳、酸奶酪、酸奶等指的大多是Yogurt。成大醫院營養部主任彭巧珍說 ... Read More

2021年12月25日 — 優格不同種類的差別在哪裡？ 2. 揭秘老優格、希臘優格、優酪乳的真相. 3. 教你分辨優格中有沒有活菌？ 4. 到底該買哪種優格？ 5. 乳酸菌飲料和優格的 ... Read More

2020年10月21日 — [小知識文]優格vs酸奶油上星期三的社課我們學了怎麼料理俄式酸奶燉雞其實西式料理中常常用到發酵後的乳製品！如優格、希臘優格、酸奶油…等。 Read More

2020年10月20日 — [小知識文]優格vs酸奶油上星期三的社課我們學了怎麼料理俄式酸奶燉雞其實西式料理中常常用到發酵後的乳製品！如優格、希臘優格、酸奶油…等。 Read More

2016年12月6日 — 1、酸牛奶(俗稱酸奶)是以牛乳或復原乳為主要原料，添加或不添加輔料，經巴氏殺菌後，接入乳酸菌菌種，保溫發酵製成的產品。它不僅具有奶的營養價值，其中 ... Read More

又稱酸奶、乳酪、酸乳、優酪乳，是用牛奶(或其他動物的奶) 加入「菌種」發酵後， ... 希臘優格源自於地中海地區，是一般家庭會食用的傳統酸奶，起初是使用新鮮羊奶來 ... Read More

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