無法排毒更潛藏食安危機！美國禁止將炭粉、活性碳摻入食品 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年9月26日—一直以來被視為是養生夯品的竹炭食品，甚至有廠商標榜它們可以吸附人體內的有害毒素、提升頭髮和皮膚的健康、牙齒變白等功效，但美國食品藥品監督管理局（ ...

一直以來被視為是養生夯品的黑色食品，甚至有廠商標榜它們可以吸附人體內的有害毒素、促進頭髮和皮膚的健康、牙齒變白等功效，但美國食品藥品監督管理局（簡稱FDA）卻禁止不能將活性碳、炭粉作為顏色添加劑來使用。

竹炭[1]麵包、竹炭花生、竹炭冰淇淋......黑嚕嚕的竹炭食品你肯定也曾經品嚐過。一直以來被視為是養生夯品的竹炭食品，甚至有廠商標榜它們可以吸附人體內的有害毒素、提升頭髮和皮膚的健康、牙齒變白等功效，但美國食品藥品監督管理局（簡稱FDA）卻禁止不能將活性碳、炭粉作為顏色添加劑來使用。

顏色添加劑：可以賦予食品、藥品、化妝品顏色的任何染料，色素[2]或其他物質。

美國FDA2019年5月曾表示，聯邦食品、藥品和化妝品法案（簡稱FD＆C）並沒有將活性碳、炭粉（以竹子、木頭、椰子殼等原料製成）列為可合法用於著色食品。因此，根據FD＆C第402（c）條，任何含有上述物質的食品都是「摻假」食品！如要將竹炭、活性碳作為食品中的顏色添加劑，需要先通過申請程序，才能獲得上市批准。

因為FDA在食品添加物[3]列表中並無列出可使用活性碳或是竹炭。因此在2018年6月，紐約市衛生和心理衛生部（簡稱DOHMH）開始嚴格禁止不得於食品和飲料中添加活性碳。DOHMH發布禁止聲明後，打擊到紐約非常多販售黑色食品的商家，例如紐約最紅的冰淇淋店之一Morgenstern，不得不因此傾倒以椰子灰為原料、價值3000美元的庫存產品。

在台灣，衛福部所公告、可使用於食品製造的「天然食用色素」中，有包括「植物碳」，而「植物碳」的定義為「以木、纖維素、泥炭、椰子殼及果殼等原料，經高溫（800～1000度C）碳化而製成之黑色粉末」，「竹炭」屬於植物碳的一種，因此可作為天然食用色素、使用於食品中。

但是，「活性碳」則因製程複雜，需要經過「碳化」與「活化」的步驟，因此不屬於「天然食用色素」，依規定不得添加於食品中。

在紐約市開始明確打擊「黑色食品」之前，黑色風潮早已席捲美國，不管是冰淇淋、飲料等等食品中都可以看到黑...