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2021年4月13日—忽冷忽熱的春天是梅子盛產的季節雖然愛吃梅子，但是以往對於青澀的生...第一次醃梅子雖然小失敗，不過都能吃，所以還算是成功啦((自己安慰自己)).

再到入第二次的糖，因為擔心上面又發酵了， 所以除了配方的份量，還依照本人興致把上面塞滿了糖 這次出水就出得很快囉

正常的做法是醃糖以後就放著三個月會變成Q梅  不過法蘭絲一直覺得有一點點的發酵味道(雖然吃不出來)，所以改了做法  第三天把糖水再加糖煮成糖膏，稍微降溫以後直接沖入梅子 冷了以後就放入冰箱，不用等，直接吃囉 哈哈...這也不知道該叫做什麼梅了，整個梅肉變得很軟，超好吃 晚上看電視配幾顆甜梅子，哇~享受  第一次醃梅子雖然小失敗，不過都能吃，所以還算是成功啦((自己安慰自己)) 整體說來還是鶯歌脆梅的配方最好， 至於Q梅，下次還是依照自由心證法來放糖，可能會比較成功 無論口味如何，吃著自己醃的梅子， 沒有農藥沒有防腐劑，心理真是有著無比的滿足