盤點圍爐10大經典火鍋料！你家今年煮了哪些？ | 食品添加物合法業者資訊網

過年就是要吃豐盛的年菜，因此家家戶戶都會準備一鍋澎湃的火鍋，招待親友。近年越來越多家庭喜歡在過年煮火鍋，不但有圍爐的氣氛，還可以選擇自己和家人喜歡的東西，最重要的是，幫家庭主婦節省不少煮菜備料的時間，根本是媽媽救星！

火鍋料百百種，哪一種是你最愛吃的呢？今天DailyView網路溫度計[1]就透過《KEYPO大數據關鍵引擎[2]》調查，十大最受網友喜愛火鍋料。

【老司機必備】百搭、麻辣湯底

用特選魚漿桿成0.07公分的超薄餃皮，一直以來都是老司機必備煮鍋好夥伴，更是許多人的童年回憶！

由於魚餃味道鮮甜，搭配麻辣鍋可以平衡辣鹹口感，放在較為清淡的湯裡，又可以變成主角，圓圓的特殊造型要拍照擺盤也很ok，過年時，更能代表圓滿之意。除了放進火鍋煮，魚餃也可以和其他蔬菜一起烹飪，自成一道菜色喔！

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【老司機必備】百搭、麻辣湯、羊肉爐、薑母鴨、牛奶鍋、豚骨鍋

雞蛋皮包裹著豬肉內餡，集口感、色澤與美味於一身，不論放入那些湯底都很合適。金黃色的外皮不但賞心悅目，過年的時候更可取代水餃，成為貨真價實的「金元寶」，非常喜氣。

其實蛋餃的做工相當複雜，在蛋液尚未凝固的時候，加入豬肉內餡翻面定型再煎熟，吃了這麼多年的蛋餃才發現這是功夫菜啊！

網友討論，最喜歡吃到蛋餃煮熟後吸滿湯汁，咬下去肉汁火鍋湯交融的瞬間，太療癒了。

【海鮮系列】適合昆布、咖哩、味噌鍋

用魚漿打造成的黃金魚蛋，咬下去可以感受的完整海味，口感Q彈，耐煮且咬勁十足！黃金魚蛋不但擺盤漂亮，鮮甜的口感不只適合加在味道重的湯底裡，圍爐將魚蛋做成多樣的料理也非常方便美味！

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【爆漿系列】適合搭配昆布、牛奶鍋、麻辣鍋

除了冬至，也有不少網友分享煮火鍋時會加上湯圓！湯圓有各種口味，像是甜甜的芝麻、花生和抹茶等，也有較為傳統的鹹鮮肉口味。軟軟的外皮咬下後，馬上噴出濃郁內餡，大人小孩都喜歡。尤其甜滋滋的湯圓內餡搭上麻辣湯，香辣鹹甜交融的口感更是一級棒！

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