醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網

參見[編輯]·羧基·乙醯氧基·酯·亞甲二氧基（英語：Methylenedioxy）·有機過氧化物·過氧化酮.

此條目介紹的是羧酸的胺基衍生物。關於其他含氧酸的胺基衍生物，請見「醯胺_(官能基)」。天冬醯胺是一種含有醯胺結構（標記區）的胺基酸實驗室中合成尼龍66 醯（ㄒㄧ）胺（àn）（英語：Amide）是指醯基碳與胺類相連的一類化合物，官能基可記為R1C(=O)NR2R3，其中R1、R2和R3可以是氫原子或有機基團[1][2]。醯胺也可以看作是羧酸與氨或胺縮合形成的有機化合物，是羧酸衍生物的一類，簡單的醯胺有：甲醯胺、乙醯胺、苯甲醯胺和N,N-二甲基甲醯胺。

醯胺在自然界中廣泛存在，並在科學技術中有重要應用。蛋白質中的肽鍵便以醯胺結構相連接。工業上重要的化工材料，如尼龍、芳綸、克維拉、特瓦綸等都是含醯胺結構單體聚合成的合成纖維。許多藥物也都包含醯胺結構，它幫助維持剛性結構並抵抗水解，如對乙醯胺基酚、青黴素、LSD等[3]。一些低分子量的醯胺，是常用的有機溶劑，如DMF和DMAc。

醯胺可以看作羧酸被胺基或胺取代後衍生的產物，因此可以將酸字改為醯胺來命名，英文命名時將-ic acid改為-amide，例如：

當醯胺中的氮上連有多個烴基時，則需要將氮上取代基寫在某醯之前，並用N-來表示其位置（在沒有歧義時可省略），例如：

二元羧酸被氨（或胺）基取代時，稱為「某二醯胺」，英文命名時將詞尾-dioic acid改為-diamide；當兩個羧基被同一個氨（或胺）基取代得到環狀化合物時，稱為「某二醯亞胺」，英文命名時將詞尾改為-imide；當胺上的烴基與醯胺的碳原子首尾相連形成環狀化合物時，稱為「某內醯胺」，英文命名時將詞尾改為-lactam，例如： ...

Acyl Group | 食品添加物合法業者資訊網

醯基 | 食品添加物合法業者資訊網

酰基，是指從含氧酸，包括無機酸中除去一個或多個羥基基團的衍生的官能基，通式為R-M(O)-。它包含一個雙鍵氧原子和烷基(R-C=O)。在有機化學中，醯 ... Read More

酰基 | 食品添加物合法業者資訊網

一般醯基（藍色），醯基離子（頂部中央），醯基自由基（右上），酮（左上），醛（左下），酯（底部中央），醯胺（右下）。（R1，R2，R3：有機取代基或氫）。酰基的结构。酰基，是指從含氧酸，包括無機酸中除去一個或多個羥基基團的衍生的官能基，通式为R-M(O)-。 ... 化學和應用化學聯合會．Acyl groups．《化学术语总目录》在线版．（英文） ... Read More

酰基 | 食品添加物合法業者資訊網

一般醯基（藍色），醯基離子（頂部中央），醯基自由基（右上），酮（ ... 國際純化學和應用化學聯合會．Acyl groups．《化學術語總目錄》在線版．（英文） ... Read More

乙醯基 | 食品添加物合法業者資訊網

Ac在化學中可以有很多含義。無機化學中，Ac可以指元素錒（Actinium），或乙酸根（CH3COO−，Acetate）；有機化學中，Ac一般指乙醯基（CH3C(O)-）。因此 ... Read More

丙烯醯基 | 食品添加物合法業者資訊網

丙烯醯基（Acryl group）是丙烯酸去掉羥基後形成的基團。具有丙烯醯基的化合物及其衍生物是典型的α,β-不飽和醛酮，其中碳碳雙鍵和碳氧雙鍵是共軛的。 Read More

官能基 | 食品添加物合法業者資訊網

分類, 官能基名稱, 化學式, 結構式, 英文前綴, 英文後綴, 例子. 烷烴 · 烷基, HR ... 醯鹵, 鹵代甲醯基, RCOX, Acyl halide, haloformyl-, -oyl halide, Acetyl chloride 乙醯氯. Read More

苯甲醯基 | 食品添加物合法業者資訊網

苯甲醯基（英語：benzoyl）在有機化學中常常被表示為「C6H5(C=O)−」官能基，縮寫為「Bz」，請注意不要與「Bn」和「Bzl」弄混。苯甲醯基，苯甲醯（ ... Read More

醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網

參見[編輯] · 羧基 · 乙醯氧基 · 酯 · 亞甲二氧基（英語：Methylenedioxy） · 有機過氧化物 · 過氧化酮. Read More

醯基 | 食品添加物合法業者資訊網

相關資訊整理