增稠剂 | 食品添加物合法業者資訊網

增稠剂简介...增稠剂是近年来迅速发展起来的一类新型功能高分子材料，主要用于提高产品的黏度或稠度，具有用量小、增稠明显、使用方便等特点，被广泛地应用于 ...

增稠剂是近年来迅速发展起来的一类新型功能高分子材料，主要用于提高产品的黏度或稠度，具有用量小、增稠明显、使用方便等特点，被广泛地应用于制药、印染、化妆品、食品添加剂[1]、采油、造纸、皮革加工等行业中。 [1] 工业增稠剂起源于20世纪，1953年，Coodrich公司首先将第一种完全由人工合成的增稠剂——聚丙烯酸类增稠剂引入市场。20世纪60年代，国外开始将聚丙烯酸钠[2]应用于食品方面。目前，W/O型聚丙烯酸胶乳作为水相增稠剂已经广泛应用到纺织印花浆、染整和工业涂料等领域。 [1] 20世纪70年代中期，我国开始了合成增稠剂的研究工作。近年来，国内已经研究开发成功一些合成增稠剂，它们大部分属阴离子型合成增稠剂，如中科大研制的合成增稠剂KG-201以及沈阳化工院研制的合成增稠剂PF。交联型聚丙烯酸[3]胶乳作为涂料印花增稠剂[4]得到广泛应用，但是这类阴离子型增稠剂仍存在一些缺陷，如耐电解质性能、色浆触变性、印花时得色量等均不十分理想。20世纪80年代，聚氨酯缔合型增稠剂相继发展起来。但目前，世界上只有ICI、Du Pont、Sun Chemical、KYK等少数几家国际知名的大公司生产这种产品，其生产技术受到严密封锁，产品以垄断价格出售。我国对水性聚氨酯[5]增稠剂的研究起步较晚，近年来国内也模仿国外品种，开发了一些产品，不过效果不理想，产品也未系列化，只能应用于一些低档产品中。 [1]

能够作为增稠剂的物质很多，最常使用的增稠剂约有40余种。 [2]现行国标《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中共收录的增稠剂有55种，其分类有以下多种方式。 [3]

按增稠剂的化学结构和组成分类，可将其分为多糖和多肽两大类。其中多糖类增稠剂包括淀粉类、纤维素类、果胶类、海藻酸类等，该类物质广泛分布于自然界中。多肽类增稠剂主要有明胶、酪蛋白酸钠和干酪素等，这类物质来源有限，价格偏高，应用较少。 [3]

按增稠剂的离子性质也可将其分为两大类，即离子增稠剂，如海藻酸、羧甲基纤维素钠和淀粉等；非离子型增稠剂，如丙二醇海藻酸钠[6]、羟丙基淀粉[7]等。 [3] ...

什麼是增稠劑 | 食品添加物合法業者資訊網

增稠剂 | 食品添加物合法業者資訊網

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為了使生產的塑膠符合要求的一些特性、符合經濟的需求，一定都會加入或多或少『添加劑』。 ... 內潤滑性：減少螺桿作用在塑膠熔體的工，產生熱消耗的現象。 ... 增韧剂（toughener），是一種化學品，加入塑膠之後能有效提高製品的抗沖強度、 ... Read More

食品添加剂通用标准在线版食品添加剂的功能类别 | 食品添加物合法業者資訊網

防腐剂; 抗菌防腐剂; 抗菌增效剂; 杀菌剂; 噬菌体控制剂; 抑制微菌和丝状真菌剂 ... 或蔬菜的组织产生或保持硬度或脆性，或者与胶凝剂相互作用形成或增强凝胶体. Read More

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