當歸、蛤蠣、滷肉、人蔘用香精能調出滿漢大餐 | 食品添加物合法業者資訊網

2013年11月5日—台灣的食品安全亮起紅燈，現在不只油有問題，就連各式餐點都有辦法，用食用香精調理出來，像海鮮類的蛤蠣和蝦仁，補品類的人蔘和當歸， ...

東森新聞陳國元、呂佳憲／台北報導

台灣的食品安全亮起紅燈，現在不只油有問題，就連各式餐點都有辦法，用食用香精調理出來，像海鮮類的蛤蠣和蝦仁，補品類的人蔘和當歸，還有平民美食的滷肉，都能用香精烹飪出來，讓你真假難分。

▼食用香精啥都有，能做出滿漢大餐。

走進化工行居然就像走進了餐廳的廚房，因為這裡什麼味道都有得賣，光是滷肉就有液狀和粉狀的滷肉粉，想吃海鮮嗎？這裡也有，不只蛤蠣有香精，就連蝦仁也有，想吃補的人參有人參精，當歸也有當歸粉。

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▼滷肉香精分兩種，粉中藥香，液調肉味。

雖然業者號稱這些都是食用香料，但從鋁箔袋分裝到透明塑膠袋，除了看的到粉末，最關鍵的成分標示卻連一個字都看不見，要不是老闆寫上品名，一般人根本都分辨不出來。

但全數攤在桌上就像是一桌的大餐，有補品有海鮮，還有滷肉當壓軸，這樣一包一百元，可以做出一百道菜，溶解在水裡後不知情的人，只要嘗上一口就很容易上當。雖然味道在口中久了，就會有不自然的感覺，但繁忙的外食族又那會注意到口味的真假，以至於吃了沒有蝦仁的蝦仁，喝了沒有人蔘的人蔘，最後不知不覺的傷了身。