[習作.煎物] 吹彈可破香味四溢的經典料理~蔥油雞 | 食品添加物合法業者資訊網
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2020年12月25日—這道很上檯面的蔥油雞料理做法其實很簡單~成品卻又很唬人!!!就算沒有料理經驗的人失敗率也極低!!!△就連準備的材料都很簡單!!材料;去骨雞腿2 ...
▲這道很上檯面的蔥油雞料理做法其實很簡單~成品卻又很唬人!!!
就算沒有料理經驗的人失敗率也極低!!!
▲就連準備的材料都很簡單!!
材料;去骨雞腿2隻
調味A: 米酒1大匙 水一大匙 鹽巴1小匙 胡椒粉少許 蔥段數隻
調味B: 薑末1大匙 蒜末3大匙 蔥末一小碗
▲將雞腿沖洗之後擦去多餘的水分,並且橫向畫上幾刀,避免煮熟過程回縮
▲將雞腿放於盤中,並倒入調味料A,前前後後均勻塗抹後,皮朝上,靜置醃漬15-20分鐘
然後送入電鍋中,外鍋一杯水,開始蒸熟~~
▲再蒸的同時,可以煎薑和蒜切成末備用,不需要切太細
▲蒸好的雞腿肉香味四氣,看起來吹彈可破~~
蒸熟的雞腿肉取出放涼等待切塊,蒸出來的雞高湯另外用小碗裝起來備用!!!
▲雞腿肉放涼後,切塊備用~(這時就好想偷吃囉)
▲熱油鍋,倒入薑末蒜末炒香後,再倒入蔥末繼續炒香
起鍋之前,將剛才盛裝起的雞高湯倒入煮滾後,直接淋在已切塊的雞腿肉上~
▲香氣四溢秀色可餐的好吃油蔥雞就完成囉~~
不管大人小孩,都吃得很刷嘴喔~~ ...
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